Artificial Intelligence, iedereen heeft het er over. De toepassingen zouden eindeloos zijn. Baanbrekend volgens de ene en gevaarlijk volgens de andere. Gezond verstand is zoals altijd wellicht de gulden middenweg. Bij Oenotopia zijn we allesbehalve experts op dit gebied. Het is interessant om ons daar verder in te verdiepen want er zijn al enkele aantoonbare
Bordeaux 2018 staat geboekt als een groot wijnjaar. In de lente van dat jaar zou je dat niet gezegd hebben temidden van regen- en hagelbuien. Met man en macht beschermde men voorts de niet beschadigde wijnstokken tegen schimmelziekten. Harenkrabbend vroegen wijnboeren zich toen af of het nog erger kon en, vooral, of ze ooit rijpe
Waarom is temperatuur bij wijn zo belangrijk? Een glas wijn bestaat uit duizenden chemische verbindingen. Wijnmakers zijn dus niet alleen smaak-artiesten maar ook heuse wijn-wetenschappers. Na het nemen van vele belangrijke beslissingen tijdens het produceren van de wijn gaat de wijn in de fles. Klaar om door jou gekocht te worden. Je gaat ‘m nog
Persbericht: Alice Bown 28 juni 2023 In de wereld van gastronomie en wijn, zijn er momenten waarop je niet ver hoeft te zoeken om een perfecte combinatie te vinden. Soms zijn het juist de eenvoudige basismiddelen die uitstekend samengaan met een glas wijn, zoals een snee brood en boter. En als het gaat om deze
En dat is reeds het 20ste! Betalende leden van Oenotopia kunnen zoals altijd deelnemen aan de proefsessies. Onder het motto ‘Iedereen kan wijn proeven’ combineren we didactische wijninformatie aan gezelligheid en proeftechniek. Graag wijn proeven en er iets over bij willen leren is voldoende om voor een betalend lidmaatschap te kiezen. Dit seizoen is een
Californië is veruit het bekendste wijngebied in Amerika. Haar wijnen zijn uitstekend van kwaliteit en menig wijnliefhebber weet ze te appreciëren. De grote doorbraak kwam er op het einde van de jaren 1970. Die volgde op een lange, bewogen en bij momenten erg bloederige geschiedenis. De geschiedenis van Californische wijnen hangt nauw samen met die
Bij Waalse wijnmakers op pad en daarna genieten in ’t Stad De aanloop naar de Oenotopia wijnuitstap en het wijndiner verliep nogal hectisch. Flauwe excuses daarvoor passen niet in dit artikel. Wel de fantastische hulp van Koen, de zaakvoerder van Belgian Wines. Op het moment van personeelsgebrek in zijn wijnbar kon Koen ons toch helpen.
Glazen wijnflessen nemen veel plaats in tijdens het transport. Ze zijn zwaar en bovendien moet je het glas recupereren. Omsmelten kost energie en bedrukte etiketten vervuilen de stroom aan nieuw glas. Sinds de 18de eeuw kennen we de wijnfles die tijdens de hele 19de eeuw de verpakking bij uitstek was voor wijn. In combinatie met
En wij proefden al enkele wijnen Belgische wijnbouwers in Zuid-Afrika. Dat is het nieuwe boek van Maya Strobbe. Een boek over 15 ondernemende avonturiers. Sommige zijn al gevestigde waarden, anderen hebben net hun eerste flessen op de markt gebracht. ‘Baie Lekker Wyne’ is de titel. Met verhalen over de mensen en hun dromen, over hun
Iedere wijnliefhebber heeft zo zijn voorkeuren. Een type wijn waarvan hij of zij de smaak echt weet te appreciëren. Die smaak kan evolueren en is bovendien ook beïnvloed door alles wat we in ons leven geproefd en beleefd hebben. In een gezelschap van 10 proevers is het dan een uitdaging om een druif te vinden
Wat vind jij nu van Pet Nat? De vraag kwam binnen op een vrijdagavond met een glas Champagne in de hand. In mijn hoofd kon die vraag niet onbeantwoord blijven en bruiste het verlangen om hier een stukje over te schrijven. Al was het maar om de liefste vraagstelster meteen te kunnen antwoorden en haar
Een uniek terroir, oeroude wijnstokken, een ideaal klimaat zonder noodzaak tot irrigeren, gepassioneerde wijnbouwers die innoveren terwijl ze tradities omarmen en bijzonder smaakvolle wijnen. Dat is het recept, mits goed gedoseerd, om de nieuwe hype in wijnland Chili te worden. Wat mist is nog een snuifje extra kruiding met de interesse van wijnliefhebbers maar dat
