Vulkanische wijnen zijn ‘hot’. Niet van smaak maar wel als wijnstijl. Ze zouden minerale aroma’s hebben en zelfs naar vuursteen ruiken. Klopt dat? En hoe komt dat? Is dat echt de invloed van de bodem? We zoeken het uit. Terroir Als men het bij wijn over ‘terroir’ heeft dan is de bodem slechts een onderdeel
De mogelijkheid om te verouderen onderscheidt wijn van eender welke andere drank. Niet alle wijnen kunnen blijven liggen en verouderen. De meeste wijnen worden gemaakt om snel te drinken. Echte bewaarwijnen zijn wijnen die beter worden door de rijping op fles. Afhankelijk van hoe de wijn bij aanvang werd gemaakt, gaat hij na verloop van
De wijnronde 2024 van de Vlaamse Wijngilde gaat naar Chablis De negende editie van ‘De Wijnronde’ vindt dit jaar plaats in en rondom de betoverende appellatie Chablis in Bourgogne. Noteer alvast de data: zaterdag 11 mei en zondag 12 mei 2024. Dit jaar wordt de Wijnronde een vrije rally van wijndomein naar wijndomein, waarbij alle te
Als wijnliefhebber wil je misschien weten hoe de internationale wijnmarkt evolueert? Welke landen zijn de grootste producenten en wie importeert er het meeste wijn? Wat zijn de voornaamste trends en hoe kan je er op inspelen? Welke zijn de kerncijfers in de internationale wijnmarkt? Hoe gedraagt de consument zich? Waar liggen de uitdagingen voor wijnprofessionals?
Klein en donker. Zo ziet de Malbec druif eruit. Gevoelig is ze ook, deze druif, want ze heeft het graag droog en warm. En ze kan niet tegen schimmels. Bovendien heeft ze graag dat het ’s nachts wat afkoelt anders rijpt ze niet goed. Ze neemt ook haar tijd, ja, want ze rijpt traag. En
Persbericht Alice Bown 08/12/2023Bereid je voor op een unieke combinatie van zeevruchten en sprankelende verfrissing met dit recept voor oesters en frosé – een perfect samenspel van luxe en feestelijke elegantie. Oesters met frosé Oesters zijn een geliefd ingrediënt in de Franse keuken! Het land heeft verschillende regio’s met ideale omstandigheden voor het kweken
Als wijngenieter geef je soms veel geld uit aan een fles in de hoop dat die investering ook de moeite waard is. Het bedrag dat je spendeert, wil je terugvinden in smaakgenot. Niet alleen is de vraag of dat altijd zo is maar meer nog of er een relatie is tussen de prijs van die
In het 20ste seizoen kan een proefsessie met bubbels niet ontbreken. Meer nog, we gaan niet voor doodgewone bubbels maar voor buitengewone Champagnes. Geen rijtje met verschillende restsuikergehalten, druiven of jaartallen op de proeftafel. Een indeling in gebieden of vinificatiemethoden vinden we ook niet spannend genoeg. We gaan voor emotie … ja, de emotie van
Hongarije heeft een rijke wijngeschiedenis. Er was een tijd dat alle Europese vorstenhuizen Tokaj Aszu dronken. Vandaag zijn Hongaarse wijnen bij ons minder bekend. Nochtans is niet alleen de likeurwijn nog steeds heel erg goed maar kan je ook prachtige rode en witte wijnen proeven. Naast internationale druivenrassen zijn er ook unieke Hongaarse variëteiten. Ook
Chardonnay is haast een merknaam geworden. Omdat zijn groeikracht goed is maar vooral omdat dit ras zich thuis voelt in diverse klimatologische omstandigheden, vind je ‘m op vele plekken in de wijnwereld terug. Blindproevers herkennen Chardonnay vaak op basis van enkele typische kenmerken. Betekent dit dat Chardonnay overal hetzelfde smaakt? Zeker niet! Dat is nu
1978 was het jaar waarin het systeem van herkomstbenamingen boven de doopvont werd gehouden in de USA. De AVA’s zijn duidelijk afgebakende wijngebieden, American Viticultural Area’s. Californië kent verschillende van die appelaties. Het is ingedeeld in 6 grote regio’s met daarbinnen meerdere herkomstgebieden. Om aan zo’n AVA te beantwoorden moet minstens 85% van de druiven
Ken je de ‘Mondial des Vins Extrêmes’? Een wedstrijd voor extreme wijnen zeg maar. Die organiseren ze al voor de 23ste keer op 28 en 29 september dit jaar. De organisatie is in handen van CERVIM (Centre for Research, Environmental Sustainability and Advancement of Mountain Viticulture) onder het peterschap van de ‘Organisation Internationale de la
