De charme van de Côte Chalonnaise Bourgogne. Een naam als een klok als het over wijn gaat. De ene keer heeft men het over de wijn en de andere keer bedoelt men de streek. Maar zeg nooit Bourgogne tegen een Bourgogne want dit gebied is een lappendeken van vele wijndomeinen met verschillende ondergronden en aparte
Vulkanische wijnen zijn ‘hot’. Niet van smaak maar wel als wijnstijl. Ze zouden minerale aroma’s hebben en zelfs naar vuursteen ruiken. Klopt dat? En hoe komt dat? Is dat echt de invloed van de bodem? We zoeken het uit. Terroir Als men het bij wijn over ‘terroir’ heeft dan is de bodem slechts een onderdeel
De mogelijkheid om te verouderen onderscheidt wijn van eender welke andere drank. Niet alle wijnen kunnen blijven liggen en verouderen. De meeste wijnen worden gemaakt om snel te drinken. Echte bewaarwijnen zijn wijnen die beter worden door de rijping op fles. Afhankelijk van hoe de wijn bij aanvang werd gemaakt, gaat hij na verloop van
Klein en donker. Zo ziet de Malbec druif eruit. Gevoelig is ze ook, deze druif, want ze heeft het graag droog en warm. En ze kan niet tegen schimmels. Bovendien heeft ze graag dat het ’s nachts wat afkoelt anders rijpt ze niet goed. Ze neemt ook haar tijd, ja, want ze rijpt traag. En
In het 20ste seizoen kan een proefsessie met bubbels niet ontbreken. Meer nog, we gaan niet voor doodgewone bubbels maar voor buitengewone Champagnes. Geen rijtje met verschillende restsuikergehalten, druiven of jaartallen op de proeftafel. Een indeling in gebieden of vinificatiemethoden vinden we ook niet spannend genoeg. We gaan voor emotie … ja, de emotie van
1978 was het jaar waarin het systeem van herkomstbenamingen boven de doopvont werd gehouden in de USA. De AVA’s zijn duidelijk afgebakende wijngebieden, American Viticultural Area’s. Californië kent verschillende van die appelaties. Het is ingedeeld in 6 grote regio’s met daarbinnen meerdere herkomstgebieden. Om aan zo’n AVA te beantwoorden moet minstens 85% van de druiven
Bordeaux 2018 staat geboekt als een groot wijnjaar. In de lente van dat jaar zou je dat niet gezegd hebben temidden van regen- en hagelbuien. Met man en macht beschermde men voorts de niet beschadigde wijnstokken tegen schimmelziekten. Harenkrabbend vroegen wijnboeren zich toen af of het nog erger kon en, vooral, of ze ooit rijpe
En dat is reeds het 20ste! Betalende leden van Oenotopia kunnen zoals altijd deelnemen aan de proefsessies. Onder het motto ‘Iedereen kan wijn proeven’ combineren we didactische wijninformatie aan gezelligheid en proeftechniek. Graag wijn proeven en er iets over bij willen leren is voldoende om voor een betalend lidmaatschap te kiezen. Dit seizoen is een
“Wat een wijn voor die prijs!” “Amai dat is lekker en dat voor maar 10 Euro.” “Ik wist niet dat dit verkrijgbaar was in Bordeaux”. “Echt een verrassing die wijnen aan dat prijsniveau”. “Waar is dat te koop want dit is prijs-kwaliteit heel interessant?” “Prachtige wijnen voor geen geld!”. Dat waren de reacties toen de
Aula Vini – Vlaamse Wijngilde Op zondag 13 november 2022 maakte de Association de Grands Crus Classés de Saint-Emilion haar opwachting in De Lozen Boer in Lochristi om een 250-tal leden en gasten van de Vlaamse Wijngilde te laten proeven van de twee meest recente jaargangen op de markt, zijnde de topjaren 2018 en 2019. Twee Oenotopia-leden (Guido en Bert) en één partner
Een handvol Oenotopia proevers kwam samen om een rondje Spanje te doen. Geen Cava, geen Ribera del Duero en geen Rioja. Iets anders dus en liefst wijnen met een verhaal. Of beter nog, wijnen die niet alledaags zijn. We selecteerden 7 ‘speciallekes’, klepperden met onze castagnetten en vulden de glazen. “Hola buenas dias y vamos
Eilandwijnen? Is dat een proefthema? En hebben eilandwijnen iets gemeen of iets speciaal? Wel ja. Eilanden hebben allen hun specifieke klimatologische omstandigheden en vaak een bijzondere grondstructuur. Beiden hebben hun invloed op de wijn. En soms ook hun geschiedenis. Is dat dan anders dan wijnen van op het vasteland? Soms wel en soms niet. Maar
