Hooggelegen wijngaarden zijn een actueel thema in de wijnsector. Klimaatopwarming maakt dat de condities beneden in het dal soms te extreem warm zijn. Waar mogelijk zoekt men het hogerop. Die paar graden minder, zeker ’s nachts, maken een wereld van verschil als het op zuren aankomt. Interessant thema dus en wij proefden daarom enkele wijnen
We proefden 7 cru’s uit de Beaujolais Slachtoffer van je eigen succes, wegkwijnen in de schaduw van je grote broer en negatieve reclame door een schandaal in je familie. Dat is samengevat wat Beaujolais als wijnstreek is overkomen. Tijd dus om het daar eens over te hebben en een ander licht te werpen op dit
Proefverslag van wijnen uit nog nooit bespoten door monniken aangeplante wijngaarden of proefverslag van sterke marketing? Clos des Vignes du Maynes. Zeven proevers willen de wijnen van dit huis wel eens analyseren. Het domein uit Cruzille, in de Zuidelijke Bourgogne, gaat prat op zijn geschiedenis die teruggaat tot 910 en op zijn unieke nog nooit bespoten
Proefverslag van unieke wijnen In Alto Adige wordt slechts 1% van alle Italiaanse wijnen gemaakt. Toch heeft deze wijnstreek veel prestige en de laatste tijd gooit ze hoge ogen. Haar DOC kreeg ze in de jaren 1970 maar het is de oprichting van de “Consorzio Alto Adige Wines” die de kwaliteit deed stijgen en de
De Balkan dankt zijn naam aan het gelijknamige gebergte in Bulgarije. Het is een werelddeel met een enorm rijke en bewogen geschiedenis. Ook op vlak van wijn. En toch kennen we de wijnen, de herkomstgebieden en druivenrassen amper. Tijd voor een eerste verkenning. We proefden wijnen uit de Balkan. Al 3000 jaar Het Balkangebied beslaat
Merlot. Ik vind er niks aan. Merels wel, die vinden deze druif heel lekker. Daarom kreeg deze druif vroeger in Frankrijk de naam ‘Merlau’. Merels zijn dan ook niet veeleisend. Als het maar zoet, zacht en lekker is. Dat vindt helaas ook de meerderheid van de horeca-uitbaters bij de selectie van hun huiswijn. Is er
Bij Oenotopia kan je al meer dan 20 jaar deelnemen aan de proefsessies. Op de Oenotopia homepage kan je kiezen welke van de betalende opties je verkiest. Onder het motto ‘Iedereen kan wijn proeven’ combineren we didactische wijninformatie aan gezelligheid en proeftechniek. Graag wijn proeven en er iets over bij willen leren is voldoende om
Tim Atkin, Master of Wine, beweert dat de Chardonnay wijnen van Kumeu River beter zijn dan de meeste Puligny-Montrachets. Dat is een stevige uitspraak. Zeker als je weet dat we het hebben over wijnen uit Nieuw-Zeeland, een ander werelddeel met een ander klimaat. Tijd om dat eens te proeven. James Suckling roept de topcuvée van
De charme van de Côte Chalonnaise Bourgogne. Een naam als een klok als het over wijn gaat. De ene keer heeft men het over de wijn en de andere keer bedoelt men de streek. Maar zeg nooit Bourgogne tegen een Bourgogne want dit gebied is een lappendeken van vele wijndomeinen met verschillende ondergronden en aparte
Vulkanische wijnen zijn ‘hot’. Niet van smaak maar wel als wijnstijl. Ze zouden minerale aroma’s hebben en zelfs naar vuursteen ruiken. Klopt dat? En hoe komt dat? Is dat echt de invloed van de bodem? We zoeken het uit. Terroir Als men het bij wijn over ‘terroir’ heeft dan is de bodem slechts een onderdeel
De mogelijkheid om te verouderen onderscheidt wijn van eender welke andere drank. Niet alle wijnen kunnen blijven liggen en verouderen. De meeste wijnen worden gemaakt om snel te drinken. Echte bewaarwijnen zijn wijnen die beter worden door de rijping op fles. Afhankelijk van hoe de wijn bij aanvang werd gemaakt, gaat hij na verloop van
Klein en donker. Zo ziet de Malbec druif eruit. Gevoelig is ze ook, deze druif, want ze heeft het graag droog en warm. En ze kan niet tegen schimmels. Bovendien heeft ze graag dat het ’s nachts wat afkoelt anders rijpt ze niet goed. Ze neemt ook haar tijd, ja, want ze rijpt traag. En
