Ondanks het wat mindere weer genoten 36 Oenotopia vrienden van een zeer geslaagd wijndiner. Helemaal volgens waar Oenotopia voor staat, was deze editie een combinatie van informatie, humor, lekkers proeven en genieten van de alomgekende gezelligheid zoals je die nergens anders in de wijnwereld vindt. Enkele beelden zeggen meer dan vele woorden. Hier dus een
BRON: persbericht Alice Bown 26/08/2024 Een Provençaalse pissaladière? Dat is een klassieke uientaart, beroemd om haar unieke combinatie van smaken en geuren. Met dunne plakjes ui, aromatische kruiden en delicate ansjovisfilets, weet deze hartige taart je zintuigen te betoveren. Maar het geheim van een perfecte pissaladière zit niet alleen in de ingrediënten, maar ook in
Bron: persbericht Alice Bown 21/06/2024 De witte wijnen uit de Rhônevallei zitten in de lift! Hun elegantie en frisheid charmeren steeds meer wijnliefhebbers wereldwijd. De vraag naar lichte, makkelijk drinkbare wijnen groeit. De Rhône-wijnen passen perfect in deze trend met hun drie diverse profielen van witte wijnen, & muscats en mousserende wijnen. Maarten Van Essche,
Bron: persbericht Bureau du Champagne Benelux 8 maart 2022 Tom Ieven, beste sommelier van België 2018-19, behaalde in 2021 de titel van Weinakademiker in Oostenrijk. Voor zijn thesis deed hij onderzoek naar “Het huwelijk tussen Champagne en kaas”. Hieronder worden zijn conclusies gepresenteerd en krijg je tips & tricks voor een culinaire kaas- en Champagneavond.
Hoe doe je dat? Wellicht al duizenden jaren zijn eten en wijn met elkaar verbonden. Vandaag zijn er een aantal zogenaamde regels voor de optimale harmonie tussen wijn en spijs. Het lijkt alsof die gebaseerd zijn op een eeuwenoude traditie. Maar dat klopt niet. De zoektocht naar de juiste combinatie tussen gerecht en wijn is
Kaas en wijn is een echte klassieker. Kaas- en wijnavonden worden al vele decennia lag georganiseerd. Maar wat is nu de juiste combinatie? Wat kan en wat kan niet ? Moet het altijd rode wijn zijn of passen er ook witte wijnen bij ? De combinatiemogelijkheden lijken eerder eindeloos alhoewel er evenveel combinaties kaas- en
