Bespreking wijndomein
Toegegeven, er zijn nog andere hele goede rieslingwijnen te vinden in Duitsland. Maar deze stond al lang op mijn lijstje. Op bezoek bij Eva Fricke, de koningin van de riesling uit de Rheingau, die het maken van rieslingwijnen tot een heel lekkere en haast edele kunst verheft.
Het was Karel de Grote die begin 800 een impuls gaf aan de wijnbouw in Duitsland. Tijdens vele politieke omwentelingen, erfeniskwesties en oorlogen hielden de monniken in de kloosters de wijnbouw in stand. In 1778 vaardigde de aartsbisschop en laatste keurvorst van Trier, Clemens Wenceslaus, een decreet uit waarin hij wijnbouwers opdroeg om slechte wijnstokken, veelal Franse, te vervangen door goede zoals riesling en elbling. Hier werd de basis van de alomtegenwoordigheid van riesling vandaag gelegd.
Eva Fricke is dochter van 2 artsen en kwam voor het eerst in aanraking met wijn in Zuid-Afrika. Via een patient van haar ouders ging ze werken bij Château Cissac. Daarna volgde ze gelijktijdig les aan de wijnuniversiteit van Geisenheim en een stage bij Schloss Johannisberg. Vervolgens was ze actief in Barolo en bij het Spaanse Dominio de Pingus van Peter Sisseck. Namen die kunnen tellen dus. Terug in Duitsland werkte ze in de Rhenigau bij Weingut JB Becker en Weingut Leitz.
In 2006 kocht Eva een kleine steile wijngaard met leisteen in de Lorcher Krone. Dat was heel bewust want ze wist exact wat ze wilde. De eerste oogst, in haar vrije tijd en goed voor zo’n 600 liter, vond plaats in 2006. Langzaam volgde de uitbreiding telkens er wat geld in het laatje kwam. Toen ze 3ha van de mooiste wijngaarden bezat, begon ze voor zichzelf. Wijnondernemerschap van de bovenste plank, respect! Vandaag heeft ze 17ha en exporteert ze wijn naar meer dan 20 landen. Haar wijnen zijn ronduit fantastisch.
Het was even zoeken naar de koningin van de rieslingwijnen uit de Rheingau. Na het vinden van parkeerplaats en de juiste ingang, kon het proeven beginnen. De koningin zelf was druk in gesprek en had helaas geen tijd voor de voorzitter van Oenotopia maar dat kon de pret niet bederven. Onder de vakkundige begeleiding van medewerkster Luisa Hammer verkenden we al proevend de geschiedenis, de karakteristieken van de diverse wijngaarden, de visie en de uitmuntende kwaliteit van Eva’s wijnen.
Het wijndomein werkt volgens de biologische principes. Tien jaar geleden volgde ook de officiële certificering. Eva Fricke leest de natuur en luistert ernaar. Het samenspel van bodem, klimaat, tijd en ontwikkeling van de druif vormt de basis van haar wijnkwaliteit. Dat betekent elk jaar opnieuw heel veel en heel gedetailleerd in de wijngaarden actief zijn. Zelf noemt ze het haar ‘diamant principe’. Met veel geduld en aandacht wordt de wijn als het ware gepolijst door de combinatie van al die factoren. De mens heeft hierbij de verantwoordelijkheid om dat allemaal tot uitdrukking te brengen in de wijn.
De meerderheid van haar wijngaarden liggen in de westelijke uithoek van de Rheingau met name rond Lorch en Lorchhausen. Enkele jaren geleden kwamen daar enkele hectaren bij rond Eltville, meer centraal in de Rheingau. Het moet gezegd, als je terroiruitdrukking in riesling wil proeven dan moet je bij Eva Fricke zijn. Zelf zegt ze dat elke wijn een openbaring is van de poëzie van het gesteente, de leeftijd van de druif, de genetica van de riesling en het bijzondere microklimaat van elke individuele wijngaard. Mooi is dat!
In de pinot noir rosé sekt 2019 ruiken we bloedappelsienen naast perzik en gele appel. De mousse is fijn, de smaak ook en tot in de afdronk proef je een lekkere elegante bubbel. Mooi begin! De Rheingau riesling 2025 is een blend van druiven uit meerdere wijngaarden. Dit is een heel genietbare ronde fruitige wijn die meteen opvalt door zijn zuiverheid en lange afdronk. Zo ook de Verde riesling 2025 die vroeger geoogst is en dus iets vegetaler smaakt met beduidend minder alcohol. Ook hier weer een bijzonder frisse en sappige wijn met een knipoog naar de Vinho Verde maar dan op z’n Rheingau’s.
Bij de wijnen met herkomstaanduiding proeven we de Kiedrich riesling 2025. Dit is wijn uit enkele kleine percelen uit die gemeente waarvan de druiven samen zijn gevinifieerd. Dat geeft een mondvullende romige frisse wijn met heel fijn citrusfruit en rijpe perzik tot in de lange finale. De Lorch riesling 2025 valt meteen op door zijn frisheid en mineraliteit. Groene appel vermengd met rijpe perzik met op het einde van de lange afdronk een kleine zoute toets.
De Mélange riesling 2025 is gemaakt van rieslingdruiven uit Eltville en Hattenheim. Deze wijn kenmerkt zich door z’n intensiteit. Stuivende aroma’s van pompelmoes, kruiden, perzik en rijpe appel dansen in het glas. Het evenwicht tussen zuur en sappige fruitigheid is bijzonder. Een wijn die blijft verleiden tot de laatste slok. Moest ik een restaurant uitbaten dan zou ik het nu wel weten.
Dan volgt de Lorcher Krone riesling 2024, dit was in 2006 dus haar eerste wijn. Complexiteit is hier het eerste wat opkomt. De bodem van leisteen en kalk zit er voor iets tussen. Abrikoos, rijpe appel, geconfijte limoen, kruiden, peer en beregende stenen wisselen elkaar af in de neus. Het fruit smaakt verfijnd en de zuren zijn grandioos. Het einde is mineraal en blijft secondenlang hangen na het drinken van deze topwijn. Luisa Hammer vertelt me dat ze deze wijn intern graag omschrijven als het kindje van een Chablis en een Moezel-Riesling.
Een ‘kindje’ is voor ons te klein als vergelijking voor deze wijn maar we snappen het. We drinken vervolgens diezelfde cuvée, Lorcher Krone riesling, maar dan van de jaargang 2021. Hier merk je duidelijk de eerste evolutie van deze wijn die nog heel lang kan blijven liggen. Hier bespeuren we de typische petrol-toets, kweeperen, rijpe abrikoos, geconfijt geel fruit en kruiden. Natuurlijk is ook hier de smaak weer van een uitzonderlijke finesse en is de afdronk, inclusief de zoute toets, heel lang.
L’amour de la nature Eltviller langenstück 2022 is een riesling zonder enige interventie. Geen koper in de wijngaard, natuurlijke gisten en amper toevoeging van zwavel. Zoals verwacht proeft deze wijn wat ‘wilder’ dan de andere. Het fruit is expressiever maar daarom niet minder fijn. Smaken doet deze wijn ietwat voller en ronder en de finale is fruitig en fris. Mooi en anders maar best niet op de achterbank van je wagen laten liggen bij zomers weer.
Eva Fricke is ook heel erg bekend om haar edelzoete wijnen. In het glas vinden we de Mélange tardive spätlese riesling 2025. Rijpe perzik, lychee en eigenlijk een hele tropische fruitsalade vinden elkaar in de lichtzoete smaak die wonderwel gebalanceerd is met de hele mooie fraîcheur van de zuren. Dat samenspel blijf je proeven lang na de laatste slok. Heerlijk. Voor de andere edelzoete wijnen moeten we maar eens terug komen.
Eva Fricke maakt zuivere, pure wijnen. Dat hebben we geproefd. Houten vaten zijn hier niet te zien. De heldere smaak van het samenspel tussen druivenstok, bodem en microklimaat primeert. Die expressie is waar men hier naar op zoek gaat. Het 6 à 9 maanden, afhankelijk van de wijn, rusten op de droesem geeft de wijnen wat extra complexiteit, diepgang en balans. Als je dit soort wijnen van riesling kan maken, dan noemen wij van Oenotopia haar zonder aarzelen de koninging van riesling uit de Rheingau.
Je kan de wijnen ter plaatse proeven en kopen maar ze zijn in België ook verkrijgbaar bij Vinikus&Lazarus en in Nederland bij Wijnkoperij Europa of bij Karakter Wijnimport.