Omzetten bij wijnmakers en handelaars staan onder druk. Diverse nieuwskanalen melden een wijnverbruik dat in de laatste 60 jaar nog nooit zo laag geweest is. Inflatie aan de ene kant en een jonge generatie die minder alcohol drinkt aan de andere kant, doet het aangekochte volume aan wijn gevoelig dalen. En er is veel concurrentie van dranken waarvoor je geen kurkentrekker nodig hebt.
Schuimwijnen doen het nog wel goed, witte wijnen houden enigszins stand maar rode wijnen zijn in vrije val als we naar de internationale wijnmarkt kijken. Er is momenteel namelijk gewoon veel te veel wijn in de wereld. De jonge doelgroep vindt wijn te duur in vergelijking met die andere dranken en begrijpt wijn minder goed.
Heeft wijn een te elitair imago? Zijn gezondheidsgevaren van alcohol de spreekwoordelijke duivel in het wijnvat? En zijn er dan echt geen mogelijkheden om met wijn origineler, jonger, minder snobistisch en gewoon aantrekkelijk uit de hoek te komen? Ook al zijn er minder merken en minder middelen? Kan wijn niet anders zijn en profiteren van de enorme historische rijkdom en het vakmanschap dat het in zich heeft?
We identificeerden al de 11 internationale Oenotopia trends. Die geven richting en kunnen helpen bij het bepalen van business kansen. Deze combineren met klantenprofielen en marktcijfers geven de nodige handvaten om een plan voor de volgende 5 jaren op te maken of bij te sturen. Uiteraard gebaseerd op de waarden, reputatie en mogelijkheden van het merk of bedrijf.
Maar wijn als product kampt misschien ook met een positioneringsvraagstuk. Welke unieke en waardevolle plek kan wijn innemen? Hoe kan wijn op zoek gaan naar een voorkeurspositie? En is die dan voor wijn in het algemeen of eerder op basis van een type wijn? Champagne en schuimwijnen zijn namelijk bekend als middel om iets te delen met vrienden. Rosé bij goed weer staat voor het vakantiegevoel. No/low alcohol is de gezondere vervanger van het traditionele glas wijn. Lokale herkomst bouwt op het ‘van ons’ gevoel.
Als de wijnsector de dalende trend wil keren, loont het meer dan de moeite om wijn als product in z’n geheel eens tegen het licht te houden op vlak van positionering. Bij Oenotopia zien we alvast 4 gebieden. Daarvan zijn er 2 niet zonder gevaar, een ander nogal behoudend en de 4de kansrijk. Dit geeft het schema hierna weer.
Cultuur, plezier en gastvrijheid delen; dat is de zone waarin de meeste kansen liggen. Het is gebaseerd op de rijke historie van wijn en op haar lokale unieke herkomstkenmerken. De beleving is vandaag belangrijker dan het bezit. Wijn niet langer indelen van goedkoop naar duur maar indelen van belevenis en unieke informatie naar het delen van je persoonlijke smaak en voorkeur met anderen. De community van wijnvrienden is wat telt, niet de collectie in de kelder.
Ben je een wijnprofessional en wil je meer weten over positionering en dat linken met de Oenotopia trends, jouw klantenprofielen aan je eigen waarden en reputatie? Dan contacteer Marc.