Wijn wordt gemaakt van druiven. Het is dus leuk om af en toe stil te staan bij de karakteristieken van druiven. Dat doen we graag door middel van een korte beschrijving in de Oenotopia druivelaar.

De Primitivo is afkomstig uit Kroatië en vond zijn weg naar Italië via Puglia. Daarna ging ze naar Californië waar ze bekend staat als Zinfandel. Als monocepage zorgt ze voor volle karaktervolle wijnen maar ook in blends heeft ze veel toegevoegde waarde. Denk maar aan de Amarone wijnen. Rosé is er ook en die is al even karaktervol.

Typische aroma’s zijn die van chocolade, aardbei, zwarte bessen, kaneel en zoethout. Haar wijnen hebben veel body en zijn volfruitig maar ook kruidig van smaak. Het alcoholgehalte is hoog en de tannine is goed merkbaar. Full bodied met een volle ronde smaak.

Tannine           ****

Zuren              ****

Body                *****

Alcohol           *****

Bewaren         ***