Wijn wordt gemaakt van druiven. Het is dus leuk om af en toe stil te staan bij de karakteristieken van druiven. Dat doen we graag door middel van een korte beschrijving in de Oenotopia druivelaar.

In Puglia, en meer bepaald vooral in de DOC Castel del Monte, vinden we de Nero di Troia. Hij houdt van een zeer warm klimaat en rijpt erg laat.

Kenmerkend zijn veel tannine in combinatie met veel alcohol en body. Geuren die je vaak ruikt zijn die van olijven, jeneverbes, zoethout en gedroogde kruiden.

Tannine           *****

Zuren              ***

Body                *****

Alcohol           ****

Bewaren         ***