Wijn wordt gemaakt van druiven. Het is dus leuk om af en toe stil te staan bij de karakteristieken van druiven. Dat doen we graag door middel van een korte beschrijving in de Oenotopia druivelaar.

In het Zuiden van Sicilië, maar ook op andere plekken in het Zuiden van Italië, vinden we de bekende druif Nero d’Avola. Hij brengt altijd veel kleur en een zoetachtige op kersen lijkende smaak. Ideaal dus om mee te blenden maar ook lekker als monocépage.

Nero d’Avola reageert heel goed op vatrijping. Hij levert steevast full-bodied wijnen met heel veel fruitige smaken en robuste tannine. De kleur is diep, bijna zwart, en zowel de zuren als de alcohol zijn hoog.

De wijn van deze druif ruikt naar zwarte kersen, pruimen, zoethout, tabak en chilipeper.

Tannine           **

Zuren              ****

Body                *****

Alcohol           ****

Bewaren         ***