Wijn wordt gemaakt van druiven. Het is dus leuk om af en toe stil te staan bij de karakteristieken van druiven. Dat doen we graag door middel van een korte beschrijving in de Oenotopia druivelaar.

Dit is in elk geval NIET de druif die wordt gebruikt in de Vino Nobile di Montepulciano maar wel een druif uit de Abruzzen in Italië. Ze is zeer geschikt om te blenden met andere druiven door haar diepe kleur en rijpe robuuste tannine. Een structuurdruif dus.

Ruiken aan wijn van deze druif doet denken aan rode pruimen, zwarte bessen, gedroogde thijm en specerijen. Ze heeft behoefte aan warme tot zeer warme streken om te groeien want ze rijpt erg laat. De opbrengst is vaak nogal groot door de groeikracht van deze variëteit.

Tannine           ***

Zuren              ****

Body                ***

Alcohol           **

Bewaren         **