Wijn wordt gemaakt van druiven. Het is dus leuk om af en toe stil te staan bij de karakteristieken van druiven. Dat doen we graag door middel van een korte beschrijving in de Oenotopia druivelaar.

In het Noorden van Spanje wordt deze druif gebruikt als de basisdruif van de blend om cava te maken. In Rioja heet hij Viura. Het is een druif die nogal vroeg geoogst wordt met mooi fruit en frisse zuren.

Oudere wijnen van Macabeo geven rijke aroma’s van noten. In ieder geval is de kwaliteit alleen maar echt goed als de opbrengst gelimiteerd wordt. Macabeu is de naam van deze druif in het Zuiden van Frankrijk.

Macabeu ruikt vaak naar honing, limoenschil, citrus, dragon en hazelnoot.

Zuren              ****

Body                ****

Alcohol           ***

Bewaren         **