Wijn wordt gemaakt van druiven. Het is dus leuk om af en toe stil te staan bij de karakteristieken van druiven. Dat doen we graag door middel van een korte beschrijving in de Oenotopia druivelaar.

Laat rijpende rode druif waar men de herkomst niet echt van kent. In Bulgarije heet ze overigens Gamza. Erg gevoelig aan schimmelziektes dus wordt deze zeer productieve druif vaak vervangen door andere soorten.

Wijnen van Kadarka zijn fijn, zacht en full-bodied als de druiven mooi rijp zijn. Gekende wijn is de Hongaarse Eger of Szekszard wijn die men ‘stierenbloed’ noemt. Aroma’s zijn vaak die van rood fruit vergelijkbaar met Pinot Noir. De tannine is vaak zacht en de zuren goed merkbaar.

Tannine           ***

Zuren              *****

Body                ***

Alcohol           ****

Bewaren         **

Buiten Hongarije te vinden in Bulgarije en Oostenrijk.