GAMAY

Wijn wordt gemaakt van druiven. Het is dus leuk om af en toe stil te staan bij de karakteristieken van druiven. Dat doen we graag door middel van een korte beschrijving in de Oenotopia druivelaar.

Gamay rijpt vroeg en is dus gevoelig aan voorjaarsvorst. Hij is bekend uit de Beaujolais en de Bourgogne. Vaak wordt deze druif in gobelet gesnoeid en er bestaan vele verschillende klonen.

Wijn van deze druif heeft veel zuren en ruikt naar granaatappel, zwarte bessen, viooltjes, potgrond en banaan indien de fermentatie snel onder koolzuur gebeurde.

Tannine           **

Zuren              ****

Body                ***

Alcohol            ***

Bewaren         **

Deze druif word took wel verbouwd in Zwitserland.