Wijn wordt gemaakt van druiven. Het is dus leuk om af en toe stil te staan bij de karakteristieken van druiven. Dat doen we graag door middel van een korte beschrijving in de Oenotopia druivelaar.

Deze druif klinkt Siciliaans en is ook van daar. Hij groeit er voornamelijk aan de westkant van het eiland. Het is een witte druif die bestaat in 2 verschillende klonen: de Catarrato Bianco Comune en de Catarrato Bianco Lucido. De laatste heeft een hogere kwaliteit.

Hij wordt heel veel gebruikt in Marsala en in de lichte witte wijn van de DOC Alcamo.

Zuren              ***

Body                **

Alcohol            ***.

Bewaren         *