Wijn wordt gemaakt van druiven. Het is dus leuk om af en toe stil te staan bij de karakteristieken van druiven. Dat doen we graag door middel van een korte beschrijving in de Oenotopia druivelaar.

Dit is een van de bekende Portugese druiven. Je vindt ‘m vooral in de streek Bairrada. Het is een kleine druif met dikke donkere schillen. Deze druif rijpt heel laat en heeft een lang en warm seizoen nodig. Bij vroeger najaarsbuien is er dus kans op schimmel.

Van deze druif worden donkere tanninerijke wijnen gemaakt die wat wrang kunnen overkomen als ze jong zijn. De zuren zijn doorgaans heel duidelijk aanwezig. Zwarte bessen, braambessen, gedroogde krieken, chocolade en zwarte pruimen zijn de meest voorkomende aroma’s.

Tannine           *****

Zuren              ****

Body                ****

Alcohol            ****

Bewaren         ****

Deze druif wordt ook veel gebruikt om roséwijnen te maken.