Wijn wordt gemaakt van druiven. Het is dus leuk om af en toe stil te staan bij de karakteristieken van druiven. Dat doen we graag door middel van een korte beschrijving in de Oenotopia druivelaar.

De silvaner is een vroegrijpende druif dus gevoelig aan voorjaatsvorst. Vroeger was dit een veel aangeplant druivenras in Duitsland maar riesling heeft langzaamaan die plaats ingenomen. De zuren zijn redelijk prominent merkbaar alhoewel iets minder dan bij riesling.

Ondanks het gemis aan wat ‘body’ of volheid in de smaak zijn de typische geuren en smaken wel leuk en hebben ze iets van perzik, passievrucht, oranjebloesem, thym en gemalen kiezelstenen.

Zuren              ****

Body                **

Alcohol           ***

Bewaren         ***

Buiten Duitsland vind je silvaner nog in het Italiaanse Alto Adige, Tsjechië, Slovenië en Frankrijk.