Wijn wordt gemaakt van druiven. Het is dus leuk om af en toe stil te staan bij de karakteristieken van druiven. Dat doen we graag door middel van een korte beschrijving in de Oenotopia druivelaar.

In de Sauternes is deze druif belangrijk en wordt ze geblend met de sauvignon blanc. Ze is dan ook gevoelig aan edelrot. Ook in droge witte Bordeaux vind je steevast deze druif. Ze is gemakkelijk te verbouwen en combineert goed met rijping op eiken vat.

In een blend zorgt ze voor rijkheid en volheid. Het aroma is eerder neutraal en doet denken aan citroen, bijenwas, gele perzik, kamille en iets ziltigs. Vooral de smeuîgheid valt op en haar wijnen hebben gemiddelde zuren. Wijnen van 100% sémillon kan je vinden in  de Australische Hunter Valley.

Zuren              ***

Body                *****

Alcohol           ***

Bewaren         ****

Verder vind je deze druif nog in Zuid-Afrika, Zwitserland en Chili.