SAUVIGNON BLANC

Wijn wordt gemaakt van druiven. Het is dus leuk om af en toe stil te staan bij de karakteristieken van druiven. Dat doen we graag door middel van een korte beschrijving in de Oenotopia druivelaar.

Dit is een zeer populaire en wijdverspreide druif. De geur van wijn van deze druif iszeer herkenbaar en doet meteen denken aan grassigheid, groen fruit, netels en muskus. Afhankelijk van waar ze geteeld werd, kent deze druif verschillende stijlen in rijpheid die zich ook meteen vertalen in de wijn als hij enkel met deze druif is gemaakt.

Aroma’s zijn, in functie van de hoeveelheid zonrijping, de volgende: kruisbessen, honing, pompelmoes, witte perzik en passievrucht. Door haar hoge zuren en expressieve geuren wordt Sauvignon Blanc ook vaak gebruikt in blends. En ze verdraagt ook goed vatrijping om wat meer geurcomplexiteit toe te voegen.

Zuren              *****

Body                ***

Alcohol           ***

Bewaren         ***